|
|
Bobotie Van Carina
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Afrikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
* 4 sneetjes bruinbrood, zonder korst
* 400 ml halfvolle melk
* 40 g boter
* 2 grote uien, gesnipperd
* 1 kg rundergehakt
* 1 el kerriepoeder
* 2 tl gember, gemalen
* 2 el abrikozenjam
* 75 g rozijnen
* 1 pakje Engelse ossenstaartsoep (95 g)
* 2 eieren
* 1 el Zaanse mosterd (potje 335 g)
* 1 tl kurkuma (potje 44 g)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 180 °C. Week de sneetjes brood in 150 ml melk. Verhit de boter in een koekenpan en fruit de uien 5 min. Knijp de melk uit het brood. Doe het gehakt, het brood, het kerriepoeder en de gemalen gember bij de ui. Bak tot het gehakt bijna gaar is. Doe de abrikozenjam en de rozijnen erbij, roer door en voeg dan de inhoud van het pakje ossenstaartsoep toe. Laat nog 5 min. doorgaren. Breng op smaak met peper. Klop de eieren met de rest van de melk. Voeg de mosterd en de kurkuma toe. Breng op smaak met peper en zout. Schenk de helft van het ei-mengsel bij het gehakt en schep om. Schep het gehakt in de ovenschaal en schenk de rest van het eimengsel over het gehakt. Bak de bobotie 45 min. in het midden van de oven.
|
|
|